Edirne Tava Ciğeri Nasıl Yapılır | Ciğer Tarifi

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

   Et Yemekleri > Edirne Tava Ciğeri Nasıl Yapılır?
edirne-cigeri

Sosyal Medyada Paylaş !

Edirne Tava Ciğeri Nasıl Yapılır?

Malzemeler:


- Yarım kilo dana ciğer
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Bol sıvı yağ ( Kızartmak İçin )

Hazırlanışı:
Çok sevdiğim ciğer sevmeyenlerin bile bayılarak yediği Edirnenin meşhur lezzeti

Ciğerin sinirlerini temizleyip yaprak şeklinde doğrayalım. İster dik şekilde ister ciğeri yanlamasına koyup üzerinden yaprak şeklinde parçalar kesilir. Kesilen yapraklar süzgeç içinde bol suda durulayıp tamamen süzün. İyice süzülen ciğerlere bir miktar tuz atıp harmanlayın. Bu arada yağın altını yakın. Büyük ocak gözüne koyup altı kısık yakmadan yağ iyice kızdırın. Ciğerler bol un ile iyice unlanıp silkelenip bir tabağa alınız.

Ciğerlerden 1 porsiyon alıp iyice kızan yağa atınız. Servis çatalı ile hızlı hızlı birbirinden ayırıp alt üst ediniz. Bir dakika içinde hazır hemen servis tabağına alınız.

PÜF NOKTALARI;

* Ciğerin sinirlerini olabildiğince iyi temizleyin. Yaprak keserken önünüze geldikçe kesip atın.
* Yaprak yaprak kestikten sonra yıkayıp iyice süzdürün.
* Bol unla heryerini unlayıp birbirine yapışmadan yaprak yaprak olacak şekilde iyice ununu silkeleyin.
* Bol ve kızgın yağda azar azar ( porsiyon halinde ) kızartın.
* Yağa atar atmaz büyük servis çatalı ile birbirine yapışmaması için karıştırın. Pişme süresi çok kısa 1 dakika içinde hazır.

Afiyet Şifa Olsun....:)

Ekleyen Yazar
Nilay Yılmaz

 

 

 

 
Yorumlar yükleniyor...
   Aperatif Tarifler
   Bakliyat Yemekleri
   Balık Yemekleri
   Bebekler İçin
   Çocuklar İçin
   Çorba Tarifleri
   Diyet Yemekleri
   Dolma Sarma Tarifleri
   Et Yemekleri
   Hamur İşi Tarifler
   İçecek Tarifleri
   Kahvaltı Tarifleri
   Kek Tarifleri
   Kurabiye Tarifleri
   Makarna Tarifleri
   Pasta Tarifleri
   Pilav Tarifleri
   Salata&Meze Tarifler
   Sebze Yemekleri
   Tatlılar
 
Hindi Tarifi-Hindi Dolmasi Nasil Yapilir?
Mantarli Et Sote Tarifi
Lokum Gibi Et Kavurma Tarifi
En Nefis Tarifler
Kalamar Tadında Tavuk Tarifi Kızartma İçli Köfte Tarifi Köfteli İslim Kebabı Tarifi Şehzade Kebabı Tarifi Etli Keşkek Tarifi
[ Anasayfa | Site Haritası | Tarif Gönder | Yazar Olun | Bize Ulaşın ]
Her hakkı saklıdır. © 2015 www.nefissofram.com