Ev Yapımı Labne Peynir Tarifi | NefisSofram Bebekler İçin

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

EV YAPIMI LABNE PEYNİR TARİFİ

Malzemeler:

- süt
- beyaz peynir


Hazırlanışı:

Öncelikle sütü kaynatıp, ılıtınız. Eğer pastorize süt kullanıyorsanız ısıtmanız yeterli olacaktır.

Beyaz penir az miktarda ılık sütle birlikte ezerek homojenleştiriyoruz. 40-45 derece süt içerisine (parmağınızı süte batırın, 5 saniye boyunca tutabileceğiniz sıcaklıkta olmalı). Ezdiğiniz peyniri süte karıştırın.

Daha sonra bir örtüyle sararak sütümüzün sıcaklığını muhafaza ediyoruz. 5-6 saat sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

Buraya kadar maya olarak beyaz peynir kullanılması haricinde, yoğurt mayalama ile aynı şekilde yapılıyor.

Yaklaşık 12 saat sonra buz dolabında çıkararak, süzgeç üzerine serdiğimiz temiz bir tülbent üzerine döküyoruz. Yoğurtta biraz daha katı olan bu peynir1 saat kadar süzülmeye bırakıyoruz.

Labne peynirimiz hazır. Dilerseniz mikserde 1-2 dakika çırparak daha kremsi bir hale getirebilirsiniz.

Afiyet Şifa Olsun....:)

 

Ekleyen Yazar
Sevgi Yılmaz

 

Yorumlar yükleniyor...