Pizza Tarifi | Ev yapımı pizza, ev yapımı pizza tarifi, pizza nasıl yapılır

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

Sosyal Medyada Paylaş !

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Malzemeler:


- 4 Su bardağı un
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 Paket yaş maya
- Bir miktar tuz


Sos için:

- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı kekik
- Pul biber ve karabiber
- 1 Çay bardağı su


Üst malzemeler:

- 10 Dilim sucuk
- 2 Adet Sosis
- Siyah zeytin ve yeşil zeytin
- Tane mısır
- Kurutulmuş domates
- Kaşar peynir
- Mantar
(isteğinize göre farklı malzemelerde ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

-1) Hamurun hazırlanışı:

Küçük bir kase içinde yaş mayayı çok az su ile karıştırdıktan sonra eritilir. Ilık su kullanarak daha rahat eritilir. Ardından unu yoğurma kabına alıp ortası havuz şeklinde açılır. Eritilen maya bu orta kısma döküp unun kenarlarına hafif tuz serpiştirilir. Sıvı yağı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlanır. Hamur toplanmaya başladığında çok sert olursa hafif su katılabilir. Eğer su fazla kaçırılırsa biraz daha un ilave edilir.

Püf nokta: Hamur ne çok sert nede çok yumuşak olmayacak. Kulak memesi kıvamında olmalı.
Yoğurma işlemi bitince kabarması için 10 dakika kadar kap içinde dinlenmeye alın. Kabın üzerini bir bezle kapatabilir yada streç sarabilirsiniz.

2) Sosun hazırlanışı ve üst malzemelerin doğranması:

Orta boy bir kap içinde salça, sıvıyağ, tuz ve baharatları kıvam alana kadar karıştırılır. (Eğer isterseniz sos yerine ketçapda kullanabilirsiniz) Sosu hazır ettikten sonra listedeki malzemeler ister küp küp, ister yarım ay şeklinde dilimlenir.

3) Şekil verme işlemi:

Mayası gelmiş hamur 2 eşit parçaya bölünür. Hamurları açacağınız tezgahın üzerine hafif un serpiştirip, merdane ile her ikisine de (ister yuvarlak ister kare şeklinde) şekil verilir.
Şekil verme işlemi bitince pişirme tepsilerin altlarını yağlayın ya da yağlı kağıt serip hamurlar tepsilere yerleştirilir. Eğer 2 seferde ayrı ayrı pişirmek istemiyorsanız hamuru hiç bölmeden büyük bir tepside tek seferde işleyip pişirebilirsiniz. Burda karar sizin.

Bu arada hamuru açarken elinizle son düzeltmeleri, genişletmeleri ve kenarlarına parmağınızla köşe yapmayı da ihmal etmeyin. Aslında merdane yerine elinizle açarsanız pizzanızın görünümü daha güzel olur.

4) Ön pişirme işlemi:

Hamuru boş haldeyken (malzemesiz) 180 derecelik fırında 45 dakika kadar ön pişirme yapın. Yani boş vaziyette fırına salın ve çıkarın. Bu pizzanın dağılmamasını ve daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

5) Malzemelerin dizilimi ve tam pişirme işlemi

Ön pişirme yaptığınız hamuru fırından çıkarır çıkarmaz üzerine sosu döküp güzelce yayın. Ardından üzerine önce kaşar peyniri, ardından diğer üst malzemeleri serip 180 derelik fırına tekrar atın. Üst malzemeler piştiğinde ev yapımı pizzamız servise hazırdır.

Afiyet Şifa Olsun....:)

 

Ekleyen Yazar
 

 

Yorumlar yükleniyor...