Gözleme Tarifi | gözleme nasıl yapılır,gözleme resimli tarifi, gözleme yapılışı, peynirli gözleme, tereyağlı gözleme, [Nefissofram.com]

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

gözleme tarifi

Sosyal Medyada Paylaş !

Gözleme Tarifi

Malzemeler:


- 4 su bardağı ılık süt

- 1 paket kuru maya

- 1 çay kaşığı elma sirkesi

- tuz

- tereyağ

- ayçiçek yağı

- un

Hazırlanışı:

Ilık süt, tuz, maya ve sirke un ile yoğrulup kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Mayasının gelmesini beklemeden hamuru yoğurduktan sonra tavanızın büyüklüğüne göre pazıları ayırmak gerekiyor. (Püf Noktası: Tavanız küçük ise, pazıyı büyük yaparsanız açtığınız gözlemenin içi pişerken hamur kalır.)

Oklava ile açabildiğiniz kadar incelikte hamur açın. Yağ karışımını fırça ile açtığımız hamurun üzerine sürün. Sonra açtığımız hamuru ilk önce dörde katlayınız. Katladığınız hamurun üzerini her seferinde yağlayınız. Dörde katlanınca kare olan hamuru yine ikiye katlayınız; yine yağ sürüp kare hamur elde ediniz. Katladığınız hamuru düz tepsinin içinde poşete koyunuz. Daha sonra diğer hamurları da bu şekilde yaparak poşetin içine koyup buz dolabının alt katında bekletiniz. Katlama işlemi bittikten sonra teflon ya da döküm tavanızı orta ateşte (Püf Noktası: Elinizi üzerine tuttuğunuzda soba sıcaklığı gibi bir sıcaklık hissedecek şekilde) ısıtınız. Tava ısınırken sizde tekrar önceden katladığınız kare hamurları orantılı bir şekilde aşağıdan yukarıya doğru oklava ile büyütünüz. Tavaya yağ koymadan arkalı-önlü çevirerek pişiriniz. (Püf Noktası: Açtığınız hamurun inceliği az olursa gözleme kuru; kalın olursa gözleme hamur olur.)

Afiyet Şifa Olsun....:)

 

 

 

resimli gözleme tarifi

 

 

Ekleyen Yazar
Dilek Omaç

 

Yorumlar yükleniyor...
Ev yapımı pizza
Yayla çorbası
Etli nohut
Zeytinyağlı yeşil fasulye
Bezelye yemeği
Pirinç pilavı
Karışık poğaça
Muzlu rulo pasta
Bisküvili muzlu piramit pasta
Künefe tatlısı
Etimek tatlısı