Karışık Lahana Sarması Tarifi | Karışık Lahana Sarması nasıl yapılır, en güzel karışık lahana sarması tarifi

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

Karışık Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

- taze karalahana
- beyaz lahana
- 250 gr ince kesilmiş kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış
- 2 tane kuru soğan, ince kıyılmış
- yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
- 2 çorba kaşığı salça (biber veya domates)
- tuz, karabiber, pul biber
- yarım çay bardağı sıvı yağ

sosu için:

- 1 çorba kaşığı salça
- isteğe göre 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
- tuz, karabiber
- yeteri kadar su
- yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:


Lahana yapraklarını sırası ile kaynatılmış suda fazla eritmeden yumuşayana kadar haşlayalım. Soğuk su dolu kaba alıp ve lahanaların soğuması için suda bekletelim. Lahana yaprakların sudan çıkarıp, fazla zarar vermeden elimiz ile fazla suyunu sıkalım.

Sarılmayan kısımlarını veya saplarını atmayın tencerenin tabanına sarmaların yanmaması için kullanabilirsiniz.

İç harcı için yağı ve kuşbaşı etini bir tencereye alarak biraz kavuralım, kapağını kapatıp kısık ateşte tamamen suyunu çekene ve pişene kadar pişirelim (gerekirse biraz su ekleyin). Soğanı ekleyip et ile birlikte biraz soteleyelim.

Salça, baharatları, maydanoz ve pirinci ete ilave edip biraz daha kavuralım, ocaktan alıp 5 dakika kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.

İç harçtan bir kahve kaşığı yaprağın orta kısmına koyup yanlarından kapatarak saralım ve tencereye dizelim.

Sos için bütün malzemeleri karıştırıp ve sarmaların üzerine gezdirelim (hafif sarmaların üzerini geçecek kadar, gerekirse su ilave edelim) ve tencereye uygun bir tabakla ağırlık verin. Kontrol ederek kısık ateşte pişene kadar pişirelim.

 

Afiyet Şifa Olsun....:)

 

Ekleyen Yazar
Zeynep Yılmaz

 

Yorumlar yükleniyor...