Kıymalı Biber Dolması Tarifi | Kıymalı Biber dolması nasıl yapılır, en güzel kıymalı biber dolması tarifi

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

- 15-16 adet orta boy dolmalık biber
- 150 gram kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 adet domates
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 çorba kaşığı salça
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:

- 1 adet domates

Sosu için:

- 1 yemek kaşığı salça
- sıcak su

 

Hazırlanışı:

Biberlerin kapaklarını çıkartarak içlerini boşaltalım. Yıkayıp suyu süzülmesi için süzgece alalım.

İç harcını ister pişirerek yapın isterseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.Ben pişirerek yapıyorum.

Tencereye sıvı yağ koyalım. Küçük küçük doğranmış soğanı hafifçe kavuralım. Üzerine kıyma ilave ederek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edelim.

Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesleri ekleyip 3-4 dakika kavuralım. Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave ederek karıştıralım.

Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştıralım. Bekletmeden ocaktan alıp biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yaparak tencereye dizelim.

Sos için salça sıcak su ile çözdürelim. Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökelim. Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave ederek kapağı kapatalım ve orta ateşteki ocağa alalım. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirelim.


Afiyet Şifa Olsun....:)

 

Ekleyen Yazar
Zeynep Yılmaz

 

Yorumlar yükleniyor...