Malatya Tiritli Köfte Tarifi | Yöresel Yemek Tarifleri

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

MALATYA TİRİTLİ KÖFTE TARİFİ

Malzemeler:

- 300 gr. kıyma
- 2 su bardağı orta bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- 1 orta boy soğan
- Tuz, karabiber
- su
- 1 yemek kaşığı salça
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut -isteğe göre-

Hazırlanışı:

Bir kap içerisinde kıyma, bulgur, un, tuz ve karabiberi karıştırın.
Soğanı irice doğrayıp mutfak robotuna koyun. Kıymalı, bulgurlu karışımı da üzerine ekleyin. Robotu çalıştırın.
İlk etapta Yarım su bardağı su ekleyin. Yeniden robotu çalıştırın.
Malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar azar azar su ekleyin.
Köftenin hamurundan bilye büyüklüğünde alıp yuvarlak köfteler yapın.
Hamur sertleşmeye başlarsa biraz daha su ekleyip robotu yeniden çalıştırın.
Tencereye salçayı ve yağı koyup, salçayı eritin.
Üzerine 1 litre kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya biraz tuz atıp köfteleri ekleyin.
15-20 dakika kadar pişirip, ocağın altını kapatın.
Suyu az gibi görünüyorsa üzerine sıcak su ekleyin.

Afiyet Şifa Olsun....:)

 

Ekleyen Yazar
Ayşe Hanım
 
 
 
 
 
 
Yorumlar yükleniyor...