Mercimek Köftesi Tarifi | Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır, en güzel mercimek köftesi tarifi

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

mercimekkoftesi

Sosyal Medyada Paylaş !

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:



- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 litre su
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 baş kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- pulbiber
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- maydanoz
- 6-7 sap yeşil soğan
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- marul veya roka

Hazırlanışı:

Bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayarak 1 litre su ile tencereye koyarak kaynatalım. Tencerenin kapağını aralık bırakalımyoksa taşar.

Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım.Dikkat edin bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur.

2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alarak üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştıralım. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar 30-45 dakika kadar bekletelim.
Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayıp tavaya alalım bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürelim.

1,5 yemek kaşığı biber salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyelim. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyerek karıştıralım. En son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatalım.

Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyerek tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.

5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayalım. Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyalım.

Derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyip, 10 dakika boyunca yoğuralım. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyelim. 2-3 dakika daha yoğualım. Köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz. Harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.

Marul ve roka ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

 

Afiyet Şifa Olsun....:)

 

Ekleyen Yazar
 

 

Yorumlar yükleniyor...