Şeker Hamuru Kurabiyesi Tarifi

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

Şeker Hamuru Kurabiyesi Tarifi (Püf Noktalarıyla)

Fırında küçülme ya da büyülme yapmayan kalıbınıza tam uyacak kurabiye tarifi:

Malzemeler:

- yarım kg un
- 1 adet yumurta
- 125 gr pudra şekeri
- 250 gr (1 paket terem yağ) margarin(isteğe göre tereyağ)

Hazırlanışı:


Yumurta, yumuşak yağ ve pudra şekeri mikserde iyice harmanlanacak şekilde karıştırılır.
Ardından un mutlaka elenerek ilave edilir. Hamur iyice yoğurulduktan sonra streç filme sarılıp en az üç saat buzdolabının altında dinlendirilir. Dinlenmiş hamurdan bir parça alınarak düz bir zeminde (yağlı fırın kağıdı üzerinde açarsanız daha düzgün olur) açılıp kalıplarda şekil verilir.

**Şekil verdiğiniz kalıbı asla elinizle tepsiye taşımayınız.(püf nokta). Spatula yardımıyla şekli bozulmayacak şekilde tepsiye taşıyınız. Yoksa kalıptan farklı bir şekil alır daha sonra şeker hamurunu yapıştırdığınızda bir birinden farklı olur.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12 ile 14 dakika arasında pişiriniz. Piştikten sekiz saat dinlendirdikten sonra şeker hamurunu kaplayınız. Kapladıktan yarım saat sonra paketleyiniz.

Şeker hamurunu istediğimiz renklerde hazır olarak alıyoruz. İsterseniz beyaz alarak gıda boyası ile renklendirebilirsiniz. Şeker hamurunu açarken yine altına yağlı fırın kağıdını koymanızı tavsiye ederiz.

**Şeker hamurunu açarken özel oklavasını kullanınız.

**Açmadan önce eğer sertse hamuru elinizle yoğurarak yumuşatınız.

**Şeker hamurunu ballı su yaparak kurabiyeye yapıştırınız.

**Şeker hamurunu şeker hamurunun arasına su sürerek yapıştırınız.

**Kalan şeker hamuru varsa daha sonra kullanmak için hava almayacak şekilde buzdolabı poşetine koyup kördüğümü atınız. Hava alırsa kurur ve bir daha kullanamazsınız.

Afiyet Şifa Olsun....:)


Ekleyen Yazar
Kübra Omaç Yiğit
Yorumlar yükleniyor...