Urfa çiğ köfte tarifi | çiğ köfte nasıl yapılır, en güzel çiğ köfte tarifi

NEFİS SOFRAM yemek tarifleri
"En nefis sofra sizinkisi olacak"

    

 

cigkofte

Sosyal Medyada Paylaş !

Urfa Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:


- 500 gr Dana Kıyma
- 500 gr Köftelik Bulgur
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet maydonoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- kimyon
- tuz
- karabiber
- yarım demet taze soğan
- garnitür için gerekli malzemeler
- 1 adet orta boy soğan
- yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

"Çiğ köfte, muhteviyatındaki şişme özelliğinden dolayı bekletilmeden, tazeyken yenmesi gereken bir besindir"

Hazırlanışı:

Köftelik bulguru derin bir kabın içerisinde bir su bardağı sıcak su ile ıslatıp, yumuşaması için yarım saat bekletelim.
Sonrasında Kıymayı ve ince ince doğradığımız soğanları , domatesi, baharatları, ve salçayı ekleyip iyice yoğuralım. yoğurduğumuz kap altı tırtıklı olan çiğ köfte kabı olursa çok daha kolay olur. Arada bir su ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Köftelik bulgur iyice yumuşadıktan sonra kıyılmış maydonuzu koyup, bulgura karıştırıyoruz. Daha sonra çiğ köfteden parçalar koparıp, elimizle sıkarak şekil verelim.
Servis Tabağımıza dizerek isteğe göre yanında limon, kıvırcık ve marulla servis edebilirsiniz.

 

Afiyet Şifa Olsun....:)

 

Ekleyen Yazar
 

 

Yorumlar yükleniyor...